사향고양이2 세계 3위 커피 생산대국, 인도네시아(4) 세계 3위 커피 생산대국, 인도네시아 세계커피기구(International Coffee Organization)에 따르면, 2017년 기준 인도네시아의 커피 생산량은 약 1,090만bag(1bag=60kg) 규모로 추정된다. 이 중 60% 가량이 수출되고 나머지는 내수용으로 소비된다. 수마트라 섬과 술라웨시 섬을 중심으로 자바 섬, 발리 섬 등 인도네시아 전역에서 커피 나무가 재배된다. 커피의 90% 이상이 소규모 플랜테이션 형태로 생산되는 가운데, 수마트라 섬의 루왁 커피(Luwak Coffee)는 인도네시아 내에서도 가장 유명한 스페셜티 커피(특수 환경에서 재배된 커피 중 미국 스페셜티 커피 협회로부터 우수 등급을 인정 받은 커피)로 꼽힌다. 사향 고양이의 배설물에서 채취되는 희소성 덕분에 루왁 커피.. 2018. 11. 11. 세계 3위 커피 생산대국, 인도네시아(3) 세계 3위 커피 생산대국, 인도네시아국토 전역에서 로부스타 품종 등 연간 65만톤 생산 한편 수마트라 섬의 루왁 커피(Luwak Coffee)는 인도네시아에서도 가장 유명한 스페셜티 커피로 꼽힙니다. 사향 고양이의 배설물에서 채취되는 희소성 덕분에 루왁 커피가 전세계에서 가장 비싼 커피 중 하나로 대접 받는 덕분입니다. 비록 커피 전문가는 아니지만, 인도네시아의 풍부한 커피 문화를 제대로 접해보고 싶다는 욕구가 갈수록 커졌습니다. 그래서 인도네시아 카페 탐방을 시작했습니다. 틈 나는 대로 인도네시아 이곳 저곳의 유명 카페를 찾아 발품을 팔았습니다. 현지인 친구들에게 적극적으로 의견을 구했고, 주말에는 대형 서점에서 커피 관련 책과 잡지를 뒤지기도 했습니다. 이렇게 인상 깊었던 카페들을 매달 한 커피 잡지.. 2018. 5. 1. 이전 1 다음
